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鱼干怎么做才好吃

日期:2018-12-11(原创文章,禁止转载)

鱼干是许多人喜爱的食物,既可癫痫最好治愈方法以与其他食物一起烹饪,也可以直接作为零食吃。鱼干就是将新鲜的海鱼充分晒干再加以加工,而制成的食物。今天来说一下鱼干的做法:

1、剖割:将海鱼按照大小进行剖割,分为背部、腹部和侧腹边三种切开方法。对于个头大的鱼或者肉厚一些的海鱼一般用背商洛哪家看癫痫病部剖割,从背部鱼鳍下面的第二个鳞片处进刀。鱼块头比较小的可以采用腹部剖割的方式,在鱼腹部的正中间进岛,两边相应对称的剖开。

2、洗涤:在鱼进行剖割后,静置一小会,在血液凝固前用刷子进行洗涤,将污物洗涤干净,滴干水分后进行腌制。洗涤可以用清水也可以用卤液进行浸洗。

3、腌制:腌制鱼要注意的是盐量和用时。通常越大的鱼用的盐会稍微多一些,腌制时要将鱼的全身浸入进行腌泡,肉面朝上。大而厚的鱼通常要腌制3-5小时,小的鱼则可以缩短红河州治疗小儿癫痫病好的医院一些时间。待充分腌制好充分吸收了盐分后,脱出水分。

4、晒干:进行晒干前,再将鱼体洗刷一遍,除去表面的物质,然后将鱼放在晒鱼帘上,如果一次进行晾晒的鱼比较多,要注意排列好鱼通化市看癫痫哪家效果好,每隔1-2个小时要进行翻面。这样经过2-3天的晒干就可以做成鱼干了。

以上就是自己可以在家制作的鱼干的方法,此方面做出来的鱼干味美,而且营养不流失。

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