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猪蹄制作方法有哪些

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

猪蹄制作方法有哪些

猪蹄是我们日常生活中经常能吃到的一种食物,它具有极其丰富的营养价值,能有很好的美容养颜功效,但是我们平时吃到的猪蹄一般都是从外面熟食店购买能满足自己的口味,下面一起了解一下猪蹄的制作方法有哪些。

猪蹄制作方法有哪些

猪蹄冻

材料:

猪蹄,青豆,黄豆,胡萝卜,熏干

调料:

盐,醋,生抽,蒜末,香油。

做法:

1、将买来的猪蹄洗净,切小块,放入汤锅中小火炖至软烂,加盐调味即可,将炖好的猪蹄取出,晾凉。

2、将青豆,黄豆,胡萝卜洗净,胡萝卜和熏干需要切小丁,青豆和黄豆在沸水中焯一下。

3、将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热,然后放入剔下的猪蹄肉,青豆,黄豆,胡萝卜丁,熏干丁,搅拌均匀。

4、煮至所有食材成熟即可关火,然后放在一边晾凉,放入冷藏室,彻底凝固之后就可以取出食用了。

冰糖猪蹄

材料:猪脚,葱段,酱油,冰糖,姜片,清汤,花生油,料酒,精盐,八角。

做法:

1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min,捞出,沥水;

2.锅置火上,加花生油,烧至七成热,下入葱段,姜片,煸炒几下,加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤,烧沸,撇去浮沫;

3.砂锅至火上,将烧过的猪蹄倒入锅中,烧沸,再用小火慢炖2小时即成。

小诀窍:

因为各个调味料没有具体的份量,所以加的时候可以先将它们在小碗中混匀,尝尝味道,可以了,再将其倒入锅中,以免手忙脚乱。

上面就是对猪蹄的制作方法有哪些的介绍,通过了解以后我们知道猪蹄可以用来煲汤或者红烧或者制成卤猪蹄,都是非常美味营养的,我们在饮食上一定要不能马虎,一定要保证饮食的质量才能让身体更好的获取营养价值,并且在制作的过程当中也能感受动手的乐趣,并且看到家人品尝自己制作的美食也是非常的幸福。

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